游乐场经营如何更有效率,运营首先要“分层”
来源: 2019/6/29 15:49:36 阅读:(584)

国际上,游乐场和主题乐园被称为“LBE行业”(Location Based Entertainment),即这个业态是基于场地空间向顾客提供相应的娱乐性服务,其特点为非标混业,规模不经济。由于室内乐园LBE行业(Location Based Entertainment)是基于场地空间向顾客提供相应的娱乐性服务,所以在“空间”和“时间”(“时间”即顾客对游乐设施和产品保持“新鲜感”的持续时间)存在变量,直接导致游乐场的标准化程度很低,业态混合的程度则很高。

而游乐场“非标混业”的特点,最终又会导致游乐场经营的“规模不经济”,通俗讲就是,门店开的越多,可能越不赚钱。

因为经营者很难将一家门店成功的经营经验,完全复制到另一家门店。而且由于门店越开越多,反而需要投入更多的人力、物力、精力去开发新的设备产品、新的业态组合、新的管理规则,以适应不同门店“非标混业”的特点。

运营需要区分“前台、中台和后台”

由于“非标混业”导致游乐场的运营非常复杂,不少门店经营者虽然花了心思做门店运营,但经常会遇到这样的困扰:最终运营的投入>运营改善带来的收益。企业管理成本非常高。

导致这个问题产生的原因就在于“运营效率低”。打个比方:当你的门店业态发展到一定的复杂程度时,需要处理的工作和数据就会越来越多,类似商场、消防方面的沟通协调,设备、IP的授权引进等等,会牵扯你非常大的精力,你可能需要身兼数职,这样真正在运营上的投入,就很难做到“全力以赴”。

久而久之,门店经营走“下坡路”成了必然,最终结果不言而喻。

所以要解决这个问题,首要任务就是要把复杂的运营进行“分层”,提升效率。对此,桐趣科技将门店运营分做三层——门店前台运营、区域中台运营、平台后台运营。这三层运营各对于游乐场的经营,意义作用各有不同。

“门店前台运营”重点是因地制宜,随机应变,它的作用在于帮助门店破除“非标混业”带来的管理瓶颈,让门店的经营更灵活,效率更高。“区域中台运营”的重点是运用区域规模优势,革命性降低门店的各项经营、宣传、推广的成本。而“平台后台运营”则是凭借线上规模的优势,帮助门店挖掘自身资源放大收益并同时实现多元化盈利。

“运营分层”对室内游乐场的重要性体现在:一方面提高游乐场的运营和经营效率;另一方面又帮助游乐场降低运营成本。兼顾上述两项的同时,还帮助游乐场发现和拓展新的盈利点放大收益。“三位一体”推动游乐场更好更快地发展。

前台运营需要“系统规范下的授权”

今天我们先着重阐述“门店前台运营”。为什么说它需要因地制宜,具有一定的灵活性呢?举个例子,如果门店内类似票卡产品的定价、折扣选择、人员排班、客诉处理、商场关系维护等等,这些事情如果全部由公司总部来统一决策和处理的话,效率和结果未必能尽如人意。原因不必累述,还是因为游乐场自身无法摆脱的“非标混业”特点。

而店长或者运营商老板由于更加熟悉当地各方情况,所以在经营决策上或者遇到问题解决和斡旋起来也更加轻车熟路,因此对于游乐场而言,前台运营有一个核心——对店长的授权。

但授权的范围、授权的方式,授多大的权利,其实是一套很复杂的管理体系,如果其间平衡没有把握好,要么店长没有动力,要么门店开始“放飞自我”脱离经营者的控制。

怎么能让“授权”更加科学合理呢?这就需要全面系统的财务数据(销售流水、成本费用、利润提成数据等)和及时准确的分析,为其提供“授权”细节的依据,并且通过前期规则的设定,保障门店长期利益和短期利益的一致性。

听起来有些抽象,举个例子,我们都知道游乐场年卡有效期越长,顾客购买的积极性就越高,而相应的门店需要承担的风险和责任也会越大。如果门店员工为了增加销售业绩,对顾客做“过度承诺”,比如:原本有效期一年的卡,承诺有效期为三年。那么当顾客购卡一年之后,如果当时售卡的销售人员离职了,票卡过期不能使用了,顾客找到门店理论,产生的风险和负面影响谁来承担?

反过来讲,由于产品的底层规则已经设定好,也就有了一条“无形的准绳”,再对门店进行授权和员工激励时,不必要的风险也就降低了。

再来说属于前台运营的“定价折扣”,通常游乐场门店经营者给予店员的激励,是根据实际核销的数据来计算的。游乐场系统中,门店实际核销数据清晰可见,所以店长在确定票卡折扣时,也就不会盲目追求低折扣带来的预售收入,因为只有实际核销数据高的时候,提成才会高。所以在这种背景下确定的票卡折扣,才会更理性更合理。

此外,怎么做才能既给到店长足够权限,让他能够根据当地实际情况进行门店经营,又能让门店的实际拥有者不失去对门店的控制?

还是以“定价折扣”为例,根据门店的实际经营数据进行分析之后,在遵循门店票价体系的前提下,制定多种折扣促销方案,比如在固定时间段内的“老带新”折扣、拼团折扣、单次项目的耗币优惠等等。

而店长需要做的则是根据经营的实际情况,在系统中通过“上架下架”的方式灵活调整这些促销方案。这样一来,店长有了更多权利可以进行灵活经营、提升效率,门店实际拥有者也不用担心票价体系被破坏,门店的长期利益也有了保障。

总结一下

对于“门店前台运营”而言,授权于店长是灵活经营、提升效率的重要关键,而完善的游乐场门店系统则因为对门店经营有科学合理的规则制定,又成为了游乐场自身一道强有力的风险防护屏障。

(本文由桐趣科技供稿)

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